怎么腌制李子又脆又好吃的方法(腌李子的简单做法窍门)
夏天,教你腌李子的简单做法,只需2大步骤,酸甜爽脆,特好吃!
夏天是水果的季节,各种瓜果轮番上市,枇杷、荔枝、芒果、杨梅、菠萝……让人眼花缭乱,天天换着吃也不为过。5月桃李满天下,各品种的桃子、李子都争相上市了。
每年的这个时候,总是很怀念家乡里的三华李,酸酸脆脆的味道,光是看着外表就让人忍不住流口水。没胃口的时候,吃上两颗胃口一下子就好了。
小时候最爱吃李子了,常常跑去李子树下摘着吃,每次吃完还要装上一裤兜才高高兴兴地回家。
说来也奇怪,小的时候吃多了也不觉得酸,现在想吃但却感觉吃不了多少。
前段时间在市场上看到有卖李子的,上前询问了下价钱,一斤要30多,没舍得买。
这几天的价格下降了不少,15元就可以买一斤,感觉价格上还可以接受,就买了些尝尝鲜,一口下去,酸爽至极,吃上一两个解馋后便不想再吃了。
后来把剩下的一些用来做腌李子,一洗一腌两步做好,酸酸甜甜,放冰箱冷藏一会,口感更好吃。
【腌李子】
食材:李子500克、糖100克、醋5克、盐适量。
1、李子倒入盐水中泡洗干净。李子上面有一层白霜要清洗干净,这样才能将表面残留的农药清洗干净。
2、将洗好的李子捞出沥干水分,用刀在李子上面划十字刀花,也可以用刀直接拍碎,这样更入味。
3、将切好的李子放入容器中,根据自己的口味放糖,这个没太大要求,糖多放一些会甜一些。
4、加入少许醋和白开水,这样可以让白糖更好的融化。
5、盖上保鲜膜再盖一层盖子,用力摇晃均匀,让白糖迅速融化,再放上二十分钟左右就可以开吃了。
6、放入冰箱冷藏一晚更好吃,酸甜爽口,吃的时候还可以放一些甘草粉,别有一番滋味。
小贴士:
1、李子一定不要只用清水洗,放盐和淀粉搓洗干净,再用清水多冲洗几遍再吃。
2、糖的用量完全可以根据自己的口味放,个人觉得多放一些更好吃。
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